22/09/2006

[Domande & Risposte] Aminoacidi essenziali e a catena ramificata

Quale è la differenza tra aminoacidi a catena ramificata e aminoacidi essenziali?

Gli aminoacidi essenziali (che sono 8) sono quelli che il nostro corpo umano non produce e che devono quindi essere forniti con l’alimentazione. Tra questi ce ne sono tre (isoleucina, leucina e valina), denominati a catena ramificata, e sono quelli specifici per il podista perché favoriscono il recupero muscolare. Gli aminoacidi a catena ramificata possono essere utilizzati anche prima di una maratona per evitare il meccanismo di autodistruzione muscolare a cui l’organismo ricorre quando le scorte di glicogeno sono esaurite, situazione che si può verificare, ma non necessariamente se l’atleta è abile nel dosare lo sforzo, nella parte finale della maratona.

Orlando Pizzolato